Uma das (muitas) vantagens de ter um blog no Sapo é o facto de se poder mudar de imagem com um simples clique. No fundo, é quase como estalar os dedos e o blog muda completamente. Sem trabalho ou chatices. E isso é excelente. Principalmente para aqueles que se cansam rapidamente e anseiam por mudanças.

Não foi bem o nosso caso, mas a verdade é que uma mudança de ares sabe sempre bem. E como o blog já ultrapassou um ano de vida, e agora já não somos só dois (se bem que o mais novo elemento gosta mais de dormir e mamar), nada como mudar o aspeto do "Só entre nós".

A meu ver, ficou melhor. Gosto desta possibilidade de ver logo os últimos posts, sem ter de descer muito na página.

E vocês? O que é que acharam da mudança?

Só entre nós, não sou nada apreciador de beterraba. Por isso, quando a minha querida mulher me disse que tínhamos de fazer uma tarte de beterraba e queijo feta que tinha visto na internet, eu torci inicialmente o nariz. Mas sabem que mais? Foi das melhores tartes que já fiz. Segue a receita:

Ingredientes

Massa:

- 200 g de farinha

- 100 g de manteiga fria

- 60 mL de água fria

- sal q.b.

Recheio:

- 2 beterrabas grandes

- 1 cebola roxa

- 1 colher de sopa de azeite

- vinagre balsâmico q.b.

- 1 embalagem de queijo feta

- 2 ovos

- 150 mL de natas

- 1 colher de sopa de açúcar amarelo 

- tomilho q.b.

Comece por preparar a massa, batendo a farinha, manteiga e sal até parecer pão ralado. Em seguida, vá acrescentando aos poucos a água, até obter uma mistura homogénea. Envolva a massa em papel aderente e leve ao frigorífico por 30 minutos. Entretanto, unte uma forma com manteiga e, posteriormente, forre a forma com a massa. Leve novamente ao frigorífico por mais 15 minutos. Enquanto a massa repousa, pré-aqueça o forno a 180ºC.

Findos os 15 minutos, leve a massa ao forno por 10 minutos, coberta com papel vegetal e ingredientes secos para fazer de peso (como grão, feijão ou arroz cru). Retire os ingredientes secos e devolva a massa ao forno por mais 5 minutos, ou até ficar dourada.

Entretanto, prepare o recheio. Numa frigideira com um fio de azeite, deixe amolecer a cebola roxa (picada) e depois junte as beterrabas descascadas e raladas, o vinagre balsâmico, tomilho, açúcar e uma chávena de água. Tempere com sal e pimenta.

Deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Quando arrefecida, despeje a mistura sobre a massa da tarte, disponha por cima o queijo feta aos bocados e, por fim, os ovos batidos com as natas.

Leve ao forno por mais 30 minutos, ou até estar pronta.

Bom apetite!

Junto das pessoas que me rodeiam (familiares e conhecidos), contam-se pelos dedos de uma mão aqueles que sabem que, muito de vez em quando, vamos a restaurantes onde os preços são consideravelmente mais altos do que os preços "normais". 

Daí que praticamente ninguém saiba que já gastámos mais de 300 euros numa refeição no Azurmendi (crítica aqui) ou que ultrapassámos os 400 euros numa refeição no Belcanto (crítica aqui). E porquê? Porque independentemente de saberem se podemos ou não pagar esses valores, seria inevitável que pensassem logo no dinheiro que tínhamos e na forma como o andávamos a gastar. Ou seja, diriam logo que estávamos ricos e andávamos a esbanjar dinheiro em restaurantes, quando é mentira tanto uma coisa como outra.

Mas e explicar isso? Não ia adiantar nada. Mas agora pensem comigo:

Cenário A - há quem almoce todos os dias da semana num restaurante. Ora acreditando que é praticamente impossível gastar menos de 8 euros por uma refeição, temos um gasto mensal de 160 euros. Se, num casal, os dois tiverem o mesmo gasto, estamos a falar de 320 euros por mês só em almoços.

Cenário B - muitos são aqueles que têm por hábito jantar fora, pelo menos, uma vez por semana e comer fora aos fins-de-semana. Imaginando o jantar em 15 euros por pessoa, mais 20 euros gastos ao fim-de-semana (no mínimo, claro), temos 140 euros por mês, que por casal dá 280 euros por mês.

Ora uma pessoa que, como eu, nunca vai comer fora ao almoço, nem jantar fora durante a semana, fica com uma "poupança" de mais de 180 euros por mês, pelo menos. O que permitiria, em teoria, usar esse dinheiro para ir a um "bom" restaurante uma vez por mês. Se não for um ou dois meses a um desses restaurantes, maior o valor para gastar.

Ou seja, os 150 euros por pessoa pagos num restaurante são iguais aos 8 euros gastos por dia em almoços. Mas é muito mais fácil criticar quem gasta 150 numa única refeição, certo?

Daí que hoje em dia sinta que não se pode dizer que se foi a um restaurante mais caro. A não ser que seja sob o anonimato de um blog ou, tal ida, seja justificada pela profissão (exemplo dos jornalistas ou críticos gastronómicos). E, mesmo assim, será difícil escapar às críticas. O que é triste, não é?

Cada um é livre de gastar o dinheiro que tem, principalmente se for dinheiro ganho honestamente. E se esse dinheiro não fizer falta para outra coisa. Sendo assim, não se pode utilizá-lo numa ida ocasional a um bom restaurante?

Se dissesse que tinha gasto €150 num bilhete para uma final de um campeonato de futebol ou num bilhete para um concerto, de certeza que já não haveria qualquer problema.

Fonte

Ingredientes para 10 a 12 Muffins:

- 165 mL de leite magro

- 1 colher de sumo de limão

- 165 mL de açúcar amarelo

- 55 mL de óleo de girassol

- 2 ovos

- 220 g de bananas maduras esmagadas

- 275 g de farinha integral

- 220 g de farinha

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1 colher de chá de canela em pó

- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1 pitada de sal

- 1 pitada de noz moscada

- mirtilos, framboesas e amoras

Junte ao leite magro o sumo de limão e deixe repousar por 15 minutos. Em seguida, acrescente o açúcar amarelo, óleo e ovos. Mexa bem e adicione as bananas esmagadas.

Noutra taça, misture as duas farinhas, o fermento em pó, a canela, o bicarbonato de sódio, o sal e a noz moscada. Junte depois as duas misturas e mexa bem até ficarem incorporadas. Por fim, acrescente os frutos vermelhos que desejar e envolva bem.

Divida depois a mistura por um tabuleiro de queques previamente forrado com forminhas de papel. Se preferir ter muffins com tipos diferentes de frutos vermelhos, acrescente-os apenas nesta altura.

Leve o tabuleiro ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 25 minutos ou até estarem cozinhados.

Retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha.

Bom apetite.