Para mim o João Rodrigues é o melhor Chef em Portugal. Sem shows nem necessidade de criações fora da caixa, o @jmgrodrigues focou-se sempre no produto, sua qualidade e proveniência, com o propósito de o fazer brilhar no prato. Durante vários anos esteve à frente do Feitoria demonstrando isso mesmo e fazendo com que aquele fosse o melhor restaurante em Portugal. Opinião partilhada também por muitos que votaram, ano após ano, nos prémios @mesamarcada_oficial

Daí que o regresso do João, com o seu novo @restaurantecanalha tenha sido uma das maiores notícias gastronómicas do ano. E, no Canalha, o João continua a fazer aquilo que sabe tão bem, culminando num resultado final que corresponde a todas as expectativas.

Como disse a minha mulher, não há nenhum segredo para o Canalha ser tão bom. Basta juntar o melhor produto com quem melhor o sabe preparar. E o resultado é o que se vê.

Num ambiente descontraído, ficámos nas mãos do João que nos serviu:
- Salada russa com anchova Xaia @antxoas_xaia
- Chouriço 100% bolota @ibericosmaldonado
- Raspado de presa de vaca Simental @alex_castany com alho francês e cogumelos
- Lagostins de Peniche
- Camarões brancos com ovo frito
- Lula grelhada e manteiga de ovelha
- Bitoque do lombo “com ovo frito como deve ser”
- Marmelo assado e gelado de nata

Estava tudo delicioso e perfeito, como era de esperar, mas se tivesse de destacar algum momento teria de ser o da lula, que traz tão boas memórias do Feitoria.

Como escreveu o @_duartecalf_ , o Canalha é o restaurante que precisávamos mas, distraídamente, não tínhamos percebido. Precisávamos mesmo de ter o João Rodrigues novamente aos comandos de uma cozinha.

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