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Filipe Consciência

Filipe Consciência

11.05.23

BiBo Madrid, de Dani García


Filipe Consciência

  Já lá vão alguns anos quando comi um hambúrguer “estrelado” do Dani García na Casa de Tapas em Barcelona e concluí que estava a comer o melhor hambúrguer de sempre. Desde então não voltei a comer um hambúrguer tão bom e fiquei sempre com vontade de experimentar mais pratos do Dani García. Algo que finalmente tive a oportunidade de fazer em Madrid, há umas semanas, no seu restaurante BiBo.   Para começar a refeição, um incrível brioche de rabo de touro e um (...)
26.04.23

A perfeição do Feitoria de André Cruz


Filipe Consciência

  As minhas idas ao Feitoria ao longo dos últimos anos tiveram sempre conclusões semelhantes. O Feitoria era um dos melhores restaurantes nacionais, o menu apresentava uma perfeição quase completa e o João Rodrigues, juntamente com a sua equipa, destacava-se dos seus pares pela criatividade sempre em harmonia com a extrema qualidade do produto e seu sabor.   Incompreensivelmente com apenas uma estrela Michelin (em comparação com outros em Portugal), o Feitoria conquistava o meu (...)
19.04.23

O Rei dos Leitões em Lisboa


Filipe Consciência

  Depois de duas semanas de excelência, recebendo primeiro o restaurante Geadas, de Bragança, seguido do Gaveto, de Matosinhos, o Altis Grand Hotel prepara-se para a sua terceira Semana Gastronómica recebendo em Lisboa o reconhecido Rei dos Leitões, da Mealhada.   Para apresentar esta semana gastronómica, que terá lugar entre os dias 26, 27 e 28 de abril, fui convidado (...)
27.11.19

Curso Intensivo para deputados


Filipe Consciência

  Depois de ver alguns comportamentos verdadeiramente lamentáveis na Assembleia da República nos últimos dias, demonstrativos de uma ignorância e inexperiência preocupantes, acho seriamente que deveria ser obrigatório fazer um curso intensivo para se poder ser candidato a deputado. Apenas aqueles que tivessem obtido aprovação nesse curso poderiam fazer parte das listas. Ninguém nasce ensinado, e não podemos ter os nossos deputados, que são os representantes dos Portugueses e (...)
26.11.19

Estou cansado das redes sociais


Filipe Consciência

  Nunca fui daqueles que adorava o Facebook. Nem nos tempos áureos, nem quando todos jogavam os seus jogos ou partilhavam todos os mais ínfimos detalhes da sua vida e estados de alma. Só me dediquei ao Facebook depois de criar este blog, e apenas com o objetivo de tentar chegar a mais pessoas. Mas nunca me encantou e progressivamente deixei de lá ir publicar alguma coisa, passando apenas a receber automaticamente os meus posts de Instagram. Também nunca perdi muito tempo no (...)