Já lá vão alguns anos quando comi um hambúrguer “estrelado” do Dani García na Casa de Tapas em Barcelona e concluí que estava a comer o melhor hambúrguer de sempre. Desde então não voltei a comer um hambúrguer tão bom e fiquei sempre com vontade de experimentar mais pratos do Dani García. Algo que finalmente tive a oportunidade de fazer em Madrid, há umas semanas, no seu restaurante BiBo.   Para começar a refeição, um incrível brioche de rabo de touro e um (...)

  As minhas idas ao Feitoria ao longo dos últimos anos tiveram sempre conclusões semelhantes. O Feitoria era um dos melhores restaurantes nacionais, o menu apresentava uma perfeição quase completa e o João Rodrigues, juntamente com a sua equipa, destacava-se dos seus pares pela criatividade sempre em harmonia com a extrema qualidade do produto e seu sabor.   Incompreensivelmente com apenas uma estrela Michelin (em comparação com outros em Portugal), o Feitoria conquistava o meu (...)

  Ontem recebi diversas mensagens de pessoas a perguntar onde estava o Celler de Can Roca ou a Osteria Francescana na lista ontem divulgada dos The World's 50 Best Restaurants 2019.   De forma controversa, este ano não foram a votação os vencedores de edições anteriores da lista dos 50 melhores do mundo, que passaram a constar de uma espécie de Hall of Fame designado de Best of the Best.   Ou seja os (...)

  Sem grandes surpresas, o restaurante Mirazur acabou de ser eleito o melhor restaurante do Mundo de acordo com a conceituada lista dos The World’s 50 Best restaurants. Escrevo sem grandes surpresas porque saiu da lista a Oste (...)

  Quando escrevo sobre o reduzido número de restaurantes com estrelas Michelin em Portugal, "chovem" comentários de pseudo entendidos a explicarem-me, como se fosse burro, que nós não temos restaurantes com tanta qualidade, que não nos podemos comparar, muito menos com os espanhóis, que não temos uma grande quantidade de restaurantes de qualidade...   Quando escrevi que o Euskalduna merecia duas (...)