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Filipe Consciência

Filipe Consciência

26.06.19

Restaurantes que saíram da lista dos 50Best


Filipe Consciência

  Ontem recebi diversas mensagens de pessoas a perguntar onde estava o Celler de Can Roca ou a Osteria Francescana na lista ontem divulgada dos The World's 50 Best Restaurants 2019.   De forma controversa, este ano não foram a votação os vencedores de edições anteriores da lista dos 50 melhores do mundo, que passaram a constar de uma espécie de Hall of Fame designado de Best of the Best.   Ou seja os (...)
03.04.17

Os rumores sobre os 50 best restaurants de 2017


Filipe Consciência

  Já falta muito pouco para serem revelados os 50 melhores restaurantes do mundo (segunda parte da lista aqui) e, por isso, já são muitos aqueles que tentam adivinhar o que vai acontecer.    Ficam aqui alguns dos rumores partilhados na internet. Reitero que são apenas "rumores".    - Parece que o Grant Achatz, do restaurante Alinea em Chicago, levou vários (...)
28.03.17

Divulgada a 2ª parte da lista dos melhores restaurantes do mundo


Filipe Consciência

  Foi há pouco divulgada a segunda parte da lista dos 100 melhores restaurantes do mundo pelo "The World's 50 best restaurants" e permanecemos com um restaurante entre os melhores do mundo. O Belcanto, de José Avillez, (podem ler aqui sobre a nossa última visita ao restaurante) mantém-se na lista mas desce 7 posições. Passa de 78º para 85º lugar. Não é mau, mas (...)
04.01.17

DiverXO - A refeição mais incrível da minha vida!


Filipe Consciência

  No céu estrelado do Guia Michelin, existe um restaurante que rompe com todas as formalidades e barreiras, levando os seus clientes para um mundo onírico criado por um génio chamado Dabiz Muñoz.O DiverXO é, no entender de muitos, o restaurante mais extremo do mundo. Mais irracional e mais perfeito. Mais louco. Mais irreverente. Depois de ter lá estado, posso afirmar que o DiverXO é isso tudo e muito mais.   Não estamos perante um restaurante normal (e não o afirmo por causa (...)
23.03.16

Belcanto, 2 estrelas Michelin - 4ª visita


Filipe Consciência

  A nossa primeira visita ao Belcanto foi em 2012. O restaurante tinha acabado de abrir as suas portas, mas José Avillez mostrou logo que tinha tudo para fazer daquele restaurante um verdadeiro caso de sucesso. Tal como se verificou com a conquista da primeira estrela Michelin em 2013, altura em que regressámos ao restaurante e onde eu tive uma das (...)