Pedro Pena Bastos ainda nem tem 30 anos e já apresenta um trabalho bem mais maduro e bem conseguido que muitos Chefs mais experientes, com 3 estrelas Michelin ou com lugares cimeiros na lista dos 50 World Best Restaurants. Como é que consegue? Não sei, mas se é preciso ir várias vezes a um restaurante para aferir com exatidão a qualidade do trabalho de um Chef e sua equipa, então considero que estamos mais do que habilitados a fazê-lo.     ( Ver mais... (...)

    A torta di riso é um doce típico italiano, preparado em quase todo o país mas com algumas alterações de região para região.   Na Osteria Francescana, Massimo Bottura decidiu recriar a receita, mas, para mim, o (...)

  Ingredientes para 10 a 12 Muffins: - 165 mL de leite magro - 1 colher de sumo de limão - 165 mL de açúcar amarelo - 55 mL de óleo de girassol - 2 ovos - 220 g de bananas maduras esmagadas - 275 g de farinha integral - 220 g de farinha - 1 colher de chá de fermento em pó - 1 colher de chá de canela em pó - ½ colher de chá de (...)

  Já aqui publiquei a receita de panquecas simples e dei a dica para juntar nozes. Hoje relembro que podem juntar mirtilos, framboesas ou outros (...)

Com 2014 a terminar, decidi reunir alguns dos melhores pratos que nos foram servidos ao longo deste ano. Depois das entradas e pratos principais, chega a hora das sobremesas:     "Nuvem" Restaurante "Roca Moo", Barcelona, 1 estrela Michelin, análi (...)